Qastrit hər yerdə tapılan həzm sisteminin ən çox yayılmış patologiyalarından biridir. Statistikaya görə, qastritin yaranması 4% artdı. Xroniki iltihabın inkişafının əsas səbəbləri Helikobakter Pylori, hidroklor turşusu istehsalının pozulması və irrasional qidalanmanın pozulmasıdır. Kəskin qastrit zəhərli təsirləri altında, maddələrin mədəsinin mədəsinin və ya qida zəhərlənməsi ilə qıcıqlandıran zəhərli təsirləri altında inkişaf edir.
"Yoxsa bəlkə də yox?": Qastrit üçün bir pəhriz üçün lazımdır
Həm kəskin, həm də xroniki qastrit, həm də sparing pəhrizinə uyğunluq tələb edir. Müvafiq dərman terapiyasını təyin edərkən (olmadan, o qədər də edə bilməyəcəksiniz), mədə normal iş rejimini bərpa etmək üçün kömək lazımdır. Kobud, ədviyyatlı, çox isti və ya soyuq qidalar şəklində zərər verən amillər buna təsir göstərməyə davam edərsə, mukozanın tam dəyişdirilməsi mümkün deyil.
Buna baxmayaraq İşlərin 80% -ində mədədə iltihablı dəyişikliklərin "günahkarı" helicobacterdir, bədəndən tam çıxarılması həmişə qastrit simptomlarının azalmasına səbəb olmur. Bu fakt elmi nəşrlərdə əks olunur və digər terapevtik tədbirlərin əhəmiyyətini təsdiqləyir: turşuluq, mədə mühakimə və pəhriz terapiyasını normallaşdırmaq.
Gastroenteroloqların tövsiyələri
Kəskin qastrit və xroniki iltihabın müxtəlif formalarında pəhriz (səthi, antral, eroziv, hipo və hipo və hyperacid) öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Buna baxmayaraq, xəstəliyin bütün variantları üçün yaygındır Gastroenteroloq və diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə olunan rasional qidalanma prinsipləri:
- Tez-tez yemək - gündə 5-6 dəfə qədər. Bu, mədə sekresini sabitləşdirir və mədə divarının həzmini öz fermentləri ilə qarşısını alır.
- Kiçik bir hissə. Yeməkdən sonra mədədən, şiddətin daşması hissi olmamalıdır. Çox miqdarda yemək çətinliyi çətinləşdirir və orqanı yavaşlatır.
- Sadə, kobud, çox yağlı bir yeməkdən imtina. Bunlar sıx lif, bəzi ət, balıq, süd məhsulları, göbələkləri olan tərəvəzlərdir.
- Həzm sisteminin daxili sxeminə zəhlətökən bir təsir edən ədviyyat, marinadların, konservləşdirilmiş qidalardan çıxarılması.
- Məhdud duzlu istifadə: gündə 8 q-a qədər, optimal-5-6 q. Mədə ifrazını çox fəal şəkildə stimullaşdırır.
- Təhlükəsiz bir hazırlıq metodunu seçmək: Buxarlanmış, sobada, yavaş bir ocağın içində. Yedə də söndürülməsinə və ya bişirməyə icazə verilir. Qızardılmış, hisə verilmiş yeməklər, turşu qadağandır.
- Taşlama məhsulları. Bu, kəskin qastrit və ya xroniki kəskinləşməsi üçün zəruridir. Gələcəkdə yalnız yeməyi yaxşı çeynəmək kifayətdir.
- İstifadə olunan yeməklərin orta temperaturu (15-55 ° C). Həddindən artıq isti və ya soyudulmuş qida əvəzedici selikli qişaya zərər verir.
- Menyu tərtib edərkən mədə məzmununun turşuluğu növünə istiqamətləndirilməsi. Hyperacid qastriti ilə ifrazat sekresiyalarının məhdudlaşdırılması və hipoacid üçün "şiddətli" yeməyin ciddi bir məhdudiyyəti.
- Pəhrizin tarazlığı. Yeməyin enerji dəyəri yalnız karbohidratlar və yağlar səbəbindən xəstəliyin kəskin mərhələsində azalır. Vitaminlər, mikro və makroelementlərdən kifayət qədər həcmdə istifadə etmək lazımdır.
Nə yeyə bilərsiniz?
Bir çox tərəvəz, meyvə, pendirdən, digər turş məhsulu, çay və qəhvə istifadə etmək mədənin iltihab növündən asılıdır. Bütün bu xüsusiyyətləri veb saytımızda ətraflı oxuya bilərsiniz. Burada qastritin istənilən versiyası üçün icazə verən bu məhsulların siyahısını da veririk.
- vermicelli;
- Semolina, yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, düyü dənli bitkilər;
- aşağı -fat balıq (tilapiya, polk, perch, granadier, pike, pike perch);
- Yağsız ət (dovşan, mal əti, Türkiyə, dana, toyuq);
- mal əti dili;
- zəif bulyonlar;
- Tərəvəz yağları, kərə yağı - məhdud;
- bərk arıq süd və aşağı gücsüz turş -milk məhsulları;
- omlet və ya qaynadılmış proqram şəklində yumurta;
- Vegetarian, qaymaqlı, taxıl, selikli membranlar;
- Tərəvəz bitkiləri (bostan, kartof, çuğundur, yerkökü, brokoli, gül kələm);
- meyvələr (alma, armud, xurma, bananas, avokados, qarpız) və onlara əsaslanan təzə sıxılmış şirələr;
- giləmeyvə (albalı, çiyələk, victoria);
- Dağsız xəmirlər, qurudulmuş çörək;
- desertlər (suffle, pastille, zefir, meringues, təbii marmelad);
- hörmətli qara, yaşıl çay;
- Jelly (meyvə-giləmeyvə, süd, yulaf ezmesi).
Qastrit üçün təhlükəli məhsullar
Qastritin müxtəlif formaları üçün qadağan olunmuş qidaların siyahısı da bir qədər fərqlidir. Ancaq bəziləri heç bir halda yeyilməməlidir. Onların üzərində dayanacağıq:
- qarğıdalı, darıli sıyıq (inci arpa və arpa - məhdud);
- Yüksək-pulsuz balıq (eel, nərə balığı, vəba, yağ siyənək);
- odadavamlı yağları olan ət (quzu, yağlı donuz əti, qaz, ördək);
- Offal (böyrəklər, ağciyərlər, qaraciyər);
- hisə verilmiş ət;
- yağlı bulyonlar;
- Kəskin yağlı pendirlər;
- Yanacaq doldurma, kəskin, pomidor, turş şorbalar;
- Tərəvəz (paxlalı, qarğıdalı, məhdud - ispanaq, ağ kələm);
- göbələklər;
- Marinadalar;
- ədviyyatlar;
- qoz-fındıq;
- meyvələr (üzüm, qumbara);
- giləmeyvə (moruq, böyürtkən, qırmızı qarağat);
- Sdoba, təzə çörək;
- desertlər (krem, şokolad, dondurma ilə tortlar və tortlar);
- konserv məhsulları;
- Alkoqol;
- güclü çay;
- qəhvə;
- kakao;
- Tərkibi içkilər.
Gündəlik pəhriz
Diyeti müşahidə etmək çox vacibdir. Yemək hər gün hər gün baş verərkən, mədə bu ritmə uyğun olaraq hidroklor turşusu və fermentləri inkişaf etdirməyə alışır. Rejim pozulursa, onda boş bir mədədə suyu istehsalı divarlarına zərər verəcəkdir və əksinə: Belli ifraz, qida parçasının həzminin qarşısını alacaqdır.
Üç yemək ən çox enerji üzvü olmalıdır: səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi. Aralarında tərəvəz, meyvə, çörək şəklində kiçik qəlyanaltılar lazımdır. Şorba pəhrizdə olmalıdır. Onları naharda yeməyə üstünlük verilir. Yatmadan əvvəl lazım deyil, lakin bəzi hallarda bu, yaxşı rəftarın yaxşılaşdırılmasına kömək edir. Hər halda, gec şam yeməyi az -Calorie və maksimum maksimum olmalıdır. Bir stəkan turş -milk içkisi, jele, kraker, meyvələr idealdır.
Fərqli xəstəlikləri olan diyetlərin klassik bir versiyası, Sovet dövründə geri təklif olunan M. I. Pevzer-ə görə terapevtik cədvəllər sistemi hesab olunur. Müasir gastroenteroloqlar və terapevtlər xəstəyə fərdi yanaşmasının olmaması səbəbindən onu tez-tez tənqid etsələr də, bu gün hələ də adekvat alternativ seçim yoxdur.
İlk 1-3 gündə qastritin kəskin gedişində, xəstə tam acdır. Yalnız qeyri -kar olmayan mineral su, maye jele içə bilər. Sonradan, xəstə, 1A-ni 1A-nı enerji dəyərinin əhəmiyyətli bir məhdudiyyəti, doğranmış formada ən yüngül qablar.
Vəziyyəti sabitləşdirdikdən sonra pəhriz bir qədər genişlənir və pəhriz daha yüksək səviyyəyə çevrilir - bu 1B mətbuatdır. Ət yeməkləri, qablı taxıl, tərəvəz əlavə edin. Qastritin simptomları minimuma endirildikdə, xəstəliyin forması hiperacidlik cədvəli 1 nömrəli, hipoasid masa nömrəsi üçün 2 nömrəli. Onlar daha enerji və balanslıdırlar. Belə bir pəhrizin yaxşı tolerantlığı ilə xəstə № 5 nömrəli cədvələ, sonra hamar bir şəkildə köçürülür - № 15.
Yeddi günlük menyu
Qastrit üçün rasional qidalanma qaydalarının bütün qaydalarından sonra və ağılla icazə verilən məhsulları birləşdirərək, bütün həftə ərzində müxtəlif menyular edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, belə bir menyu nümunəmiz xəstənin sabit bir vəziyyəti üçün hazırlanmışdır. Kəskin dövrdə məhdudiyyətlər bir qədər sərtdir. Tərəvəz və meyvələr seçərkən və mineral su alarkən qastrit şəklini nəzərə almaq da vacibdir.
Bazar ertəsi
- Səhər yeməyi: Alma və bal ilə hercules sıyıq; Südlü çay.
- Nahar: Banan doldurma və yerkökü suyu ilə sıxan taxıl.
- Şam yeməyi: Vermicelli ilə süd şorbası; Bir kartof xəz paltarında tilapiya; Quru meyvə kompotu (giləmeyvə olmadan).
- Günortadan sonra qəlyanaltı: Karides və avokadodan bir qəlyanaltı.
- Şam yeməyi: Toyuq filesi ilə düyü güveç; pasta; Qazsız mineral su.
- Yatmazdan əvvəl: Bir stəkan "qartopu".
Çərşənbə axşamı
- Səhər yeməyi: düyü ilə balqabaq sıyığı; çobanyastığı çayı.
- Nahar: Meyvə smoothies ilə bir persimmon ilə kottec pendir güveç.
- Şam yeməyi: küftə olan tərəvəz şorbası; Qarışıq yan yeməyi ilə dovşan dovşanları və gül kələmləri; Meyvə-giləmeyvə jeli.
- Günortadan sonra qəlyanaltı: Zeytun yağı ilə tərəvəz salatı.
- Şam yeməyi:Fırında balığın pastası; Vanil merengi; Limon balzamı olan çay.
- Yatmazdan əvvəl: Bir stəkan aşağı -fat süd.
Çərşənbə günü
- Səhər yeməyi: bir alma bulyonunda semolina; Seyreltilmiş çay.
- Nahar: Süd jele ilə yerkökü peçenye.
- Şam yeməyi: Pike ilə balıq şorbası; Kartof püresi ilə toyuqdan gələn kirpi; Qazsız mineral su.
- Günortadan sonra qəlyanaltı: Bal ilə bişmiş balqabaq.
- Şam yeməyi: Dana və tərəvəz ilə bulgur; Albalı jele.
- Yatmazdan əvvəl: Bir stəkan aşağı -fat kefir.
Cümə axşamı
- Səhər yeməyi: Yağsız süd ilə qarabaşaq yarması.
- Nahar: Avokados və qızılgüllərdən bir içki olan granekslər.
- Şam yeməyi: Aşağı -fat kremi olan südlü bir qulaq; Kartof püresi ilə kremli sousda toyuq göğsü; Armud kompotu.
- Günortadan sonra qəlyanaltı: Qatıq sarğı ilə tərəvəz salatı.
- Şam yeməyi: Mal əti ətlə pie burek; toqquşmalar; Qızılgül həlimi.
- Yatmazdan əvvəl: Bir stəkan varnets.
Cümə
- Səhər yeməyi: Süddə armud olan düyü sıyığı; yaşıl çay.
- Nahar: Apple, aciz bir həlledici ilə bişmiş pirojnalar.
- Şam yeməyi: toyuq şorbası-dövrə; Buxar pike yerkökü və çuğunduru ilə perch; Berry Jelly.
- Günortadan sonra qəlyanaltı: Pendir və bişmiş çuğundurdan salat.
- Şam yeməyi: tərəvəz ilə doldurulmuş squid; bir krem olmadan meringue; Çobanyastığı həlim.
- Yatmazdan əvvəl: Təbii aşağı -fat qatıq.
Şənbə
- Səhər yeməyi: Kusa bir banan ilə bir əmi ilə; bitki çayı.
- Nahar: Bir Jesel pussy ilə bir buxar omleti.
- Şam yeməyi: Solğun və yerkökü krem-şorbası; Befstroganov bişmiş kartof ilə; Alma suyu.
- Günortadan sonra qəlyanaltı: Bal ilə bişmiş alma.
- Şam yeməyi: Cil və düyü ilə düyün olmayan bir xəmirdən bir pasta; Meyvə jeli.
- Yatmazdan əvvəl: Bir stəkan mayalanmış kül.
Bazar günü
- Səhər yeməyi: Mankaya ilə əzilmiş qarabaşaqdan hazırlanmış sıyıq; Cicoria südlü içki.
- Nahar: Balqabaq suyu ilə yavaş bir ocakda pleesonlar.
- Şam yeməyi: toyuq bulyonunda çuğundur şorbası; tərəvəz ilə bişmiş squid; Quru meyvə kompotu (giləmeyvə olmadan).
- Günortadan sonra qəlyanaltı: Meyvə salatı.
- Şam yeməyi: Tsukkini-dən "qayıqlar"; Vanilula ağlasığmaz; Qazsız mineral su.
- Yatmazdan əvvəl: Bir stəkan süd-banan kokteyli.
"Dadı və fayda birləşdirin": sağlam reseptlər
Menyuumuzda verilən yeməklər yalnız ilk baxışdan çətin görünür. Bəzilərinin mərhələli hazırlığını təsvir edirik. Unutmayın ki, pies-də doldurmaları dəyişdirə və isti yeməkləri sevimli yan yeməkləri ilə sevdiyiniz yan yeməkləri ilə birləşdirə bilərsiniz. Gastroenteroloqların ümumi tövsiyələrindən uzaqlaşmamaq yalnız vacibdir.
Manku ilə əzilmiş qarabaşaqdan hazırlanmış sıyıq
Bu cür orijinal sıyıq səhər yeməyi üçün yeyilə bilər və ya yan yeməyi kimi əlavə edilə bilər. Yemək üçün, fraksiya qarabaşağından istifadə edin.
Mürəkkəb:
- 250 q əzilmiş qarabaşaq yarması;
- 60 qre semolina;
- 1 yumurta;
- 2 l su;
- Bir çimdik duz.
Necə bişirmək olar:
- Qarabaşaqlığı bir yumurta ilə bir tavada qarışdırın.
- Orada SEMOLINA YOXDUR, qarışdırırıq.
- Bir neçə dəfə qaynar su ilə yuyun. Bu müddət ərzində sıyıq şişəcək.
- Saxtanı qaynar su ilə tökün ki, yalnız səthini biraz örtmək üçün.
- 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Mal əti əti ilə pie burek
Bu, bir türk tortudur, resepti yalnız bir qədər dəyişdirdiyimiz - iti ədviyyatlar qaldırıldı və yumurta sayını azaltdı. Yeyilənin əsas "çipi", Philo-nun təzə xəmirinə ən yaxşı (1 mm-dən çox deyil) hesab olunur. Bir baqqal supermarketində və ya su, un və zeytun yağı ilə müstəqil olaraq hazırlana bilər.
Tərkibi:
- 400 q phil testi;
- 500 q mal əti əti;
- 1 soğan;
- 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- 3 yumurta;
- 5 sbez. l. Skim qatıq;
- 125 ml su;
- Dadmaq üçün duz.
Resept:
- Soğanı incə, doğranmış ətlə qarışdırın və qapaq altında təxminən 15 dəqiqə qaynaqlayın.
- Doğranmış ət duzu.
- 3 osh qaşığı ilə 2 yumurta qarışdırın. l. Qatıq və 3 osh qaşığı. l. kərə yağı.
- Gələcəkdə su əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Hamur təbəqəsini yatdıq, bolluğu emprenye ilə qarışdırırıq.
- Bir təbəqənin kənarında "Yol" olan ətli ətin bir hissəsini qoyduq.
- Kıyılmış əti xəmirdə bir boru ilə yuvarladıq, sonra "salyangoz" qatlayırıq və yuvarlaq bir çörək qabına yerləşdiririk.
- Eynilə, biz qalan maddələrlə hərəkət edirik, tədricən "salyangozumuzu" nı genişləndiririk.
- Qalan yumurta 2 osh qaşığı ilə qarışdırılır. l. Qatıq və bu kompozisiya ilə pasta suyu.
- Təqdim olunan sobada 40 dəqiqə qazanı qızdırırıq, 200 ° C-yə qədər qızdırırıq.
Qastritin hər hansı bir forması həyat tərzinin ciddi bir araşdırmasını tələb edən xoşagəlməz bir xəstəlikdir. Bu vəziyyətdə, xəstənin qaçılmaz hallarla şərtlərə gəlməsi və həkim tövsiyələrini ciddi şəkildə izləməsi lazımdır. Yalnız bu vəziyyətdə ən çox qadağaların bərpası və çıxarılması mümkündür. Və həyatın bütün cazibədarlığını itirməməsi üçün öz pəhrizinizin təşkilinə yaradıcılıqla yanaşmalı və tədricən pəhrizi genişləndirməlisiniz.