Ducan Diyeti, ən çox reklam edilən kilo vermək üsullarından biridir. Diyetin necə işlədiyini, "düzgün" çəkinin nə olduğunu və Dukana görə yemək niyə təhlükəli ola biləcəyini anlamaq.
Pierre Ducan kimdir
Populyar pəhrizin yaradıcısı qidalanma mütəxəssisi deyil, terapevtdir. Pierre Dukan, 1970 -ci ildə obez bir xəstə onu görməyə gələndə ümumi praktikada idi. Adam etiraf etdi ki, arıqlamaq naminə ətdən başqa hər hansı bir yeməkdən imtina etməyə hazırdır. Həkim yağsız ət, nişastasız tərəvəzlər və minimum miqdarda meyvələrə əsaslanan bir pəhriz hazırladı. Bir şərt, şəkərdən imtina etmək idi.
Ducan belə bir pəhrizin təbii maddələr mübadiləsi üçün ən yaxşı olduğunu müdafiə etdi: ibtidai insan ət, mövsümi tərəvəz və meyvələr yedi. Anladığımız şəkər ona əlçatmaz idi və buna görə də indi tərk edilməlidir.
30 illik təcrübə və müşahidələrdən sonra Pierre Ducan, 32 ölkədə ən çox satılan kitab olan "Arıqlaya bilmirəm" kitabını nəşr etdi. Yeni üsul, özünüzü qida miqdarında məhdudlaşdırmadan bir -iki həftədə 5 kq arıqlamaq qabiliyyətini vəd etdi.
Yeni üsulu açıq şəkildə tərifləyən məşhurlar Ducanın dizaynlarına populyarlıq qatdı. Jennifer Lopez və Gisele Bündchen hamiləlik və doğuşdan sonra arıqlamaq üçün pəhrizdən istifadə ediblər. Uelsli müğənni Catherine Jenkins, Ducanın planı ilə qidalanaraq formada olduğunu iddia edir.
2012 -ci ildə Fransa Həkimlər Şurası, dietoloqun dərmanı ticarət müəssisəsi halına gətirərək etik prinsipləri pozduğunu göstərdi. 2014 -cü ildə Pierre Ducan bu üsulu reklam etdiyinə və təbliğ etdiyinə görə həkimlər siyahısından xaric edildi.
Pəhriz necə işləyir
Ducan pəhrizi, minimum karbohidrat və yağ ehtiva edən bir protein pəhrizini nəzərdə tutur. Sxemə ilk həftələrdə istənilən həcmdə yeyilə bilən 100 məhsul daxildir.
Metod, bədənin yağ və zülaldan enerji almaq üçün özünü yenidən qurduğu ketogenik pəhrizi və digər az karbohidratlı yemək planlarını əks etdirir. Yeməyin yüksək protein tərkibi insulin istehsalını tarazlaşdırmağa kömək edir və aclıq hormonu olan grelin istehsalını azaldır. Daha tez doyuruq və daha az yeyirik. Ancaq Ducan pəhrizi yalnız karbohidratları deyil, həm də yağları məhdudlaşdırır. Bu yanaşmanın təhlükəsizliyi və faydaları tədqiqatlar tərəfindən dəstəklənmir.
Bir Ducan yemək planına keçməzdən əvvəl "düzgün" çəkinizi hesablamalısınız. Bu xüsusi bir kalkulyatordan istifadə etməklə edilə bilər. Hesablama boyu, maksimum və minimum çəkisi, yaşı, bədənin quruluş xüsusiyyətləri haqqında məlumatlara əsaslanır. Kalkulyator Pierre Dukan tərəfindən hazırlanmışdır, buna görə nəticə elmi cəhətdən yoxlanılmalı və həkiminizlə məsləhətləşməlidir.
Ducanın pəhrizi dörd mərhələyə bölünür:
- Hücum.
- Alternativlik.
- Çapa.
- Sabitləşmə.
Ducan metoduna uyğun olaraq yeməyə davam etməyinizi təşviq edən hücum mərhələsində artıq nəzərəçarpacaq dərəcədə kilo itkisi başlayır. Sürətli kilo itkisinin səbəbi susuzluqdur, çünki karbohidratların olmaması səbəbindən bədən maye itirir. Lakin mütəxəssislər metodun uzun müddətli effektivliyini və pəhrizin sağlamlığa faydalarını təsdiqləmirlər. Pəhrizin necə işlədiyini və niyə bir çox əks göstərişlərə sahib olduğunu anlayaq.
Ducan pəhrizinin mərhələləri
Pəhriz müddəti hesablanmış "düzgün" çəkidən asılı olan dörd hissədən ibarətdir. İlk iki mərhələ arıqlamaq, son mərhələlər isə əldə olunan nailiyyətləri möhkəmləndirmək məqsədi daşıyır. Hücum zamanı yalnız yüksək proteinli qidalara icazə verilir. Sonra nişasta olmayan tərəvəzlər, məhdud yağlar və əlavə karbohidratlar əlavə edin.
Hücum, dəyişmə və möhkəmləndirmə müddəti "düzgün" çəkiyə nail olmaq üçün neçə kilo arıqlamağınızdan asılıdır. Davamlı olaraq riayət edilməli olan son mərhələ, təsbit mərhələsinin pəhrizini və həftəlik protein günlərini bir hücum modelində birləşdirir.
1. Hücum
Mərhələ iki gündən yeddi günə qədər davam edir. "Doğru" çəkiyə çatmaq üçün 20 kq və ya daha çox arıqlamaq lazımdırsa, mərhələ daha uzun çəkə bilər. Yemək planına 68 protein qidası və bir neçə əlavə yemək daxildir:
- ət: mal əti, dana əti, geyik əti və digər oyun, donuz əti, yağsız və soya pastırması, qaraciyər, böyrəklər, dil;
- quş əti: toyuq filesi və qaraciyər, hinduşka, yabanı ördək, bıldırcın, az yağlı hinduşka və toyuq sosisləri;
- balıq və dəniz məhsulları: suda konservləşdirilmiş orkinos da daxil olmaqla heç bir məhdudiyyət yoxdur;
- vegetarian zülalları: seitan - bitki mənşəli zülal, buğda qlütenindən hazırlanmış ət əvəzedicisi, vegetarian burgerləri və soya məhsulları, tofu və tempeh;
- yumurta: toyuq, bıldırcın, ördək;
- az yağlı süd məhsulları: süd, qatıq, kəsmik, ricotta - gündə 1 kq -dan çox olmamalıdır.
Gündəlik diyetə 1, 5 yemək qaşığı yulaf kəpəyi və ən az 1, 5 litr su daxil edilməlidir. Ayrıca bir kaşığı goji giləmeyvə, tatlandırıcılar, shirataki əriştə və limitsiz pəhriz jelatin əlavə edə bilərsiniz.
Hər gün 20 dəqiqəlik fiziki fəaliyyətə ehtiyacınız var.
2. Alternativlik
Düzgün çəkiyə tədricən nail olmaq müddəti bir aydan bir ilə qədərdir. Əvvəlki mərhələdəki pəhriz hər gün daha yumşaq və genişləndirilmiş bir menyu ilə dəyişir - 32 növ tərəvəz əlavə olunur:
- ispanaq, lahana, kahı və digər yaşıl tərəvəzlər
- brokoli, gül kələm və Brüssel lahanası;
- bolqar bibəri;
- göbələk;
- kərəviz;
- qulançar;
- ənginar;
- balqabaq;
- pomidor;
- yaşıl lobya;
- soğan;
- balqabaq və balqabaq spagetti;
- şalgam;
- xiyar;
- yerkökü;
- çuğundur
Bir çörək qaşığı zeytun yağı salat sarğı və ya tavada və iki yemək qaşığı kəpək bişirmək üçün icazə verilir. Fiziki fəaliyyət müddəti 30 dəqiqədir.
3. Bağlama
Mərhələnin müddəti hər itirilmiş kiloqram üçün on gün hesablanır. Məqsəd, başlanğıc çəkiyə qayıtmanın qarşısını almaqdır. İlk iki mərhələdən hər hansı bir məhsulu qarışdıra bilərsiniz, həm də məhdud miqdarda yağ və karbohidrat əlavə edə bilərsiniz:
- meyvələr: giləmeyvə və ya doğranmış qovun (100 q), orta ölçülü alma, portağal, armud, şaftalı, nektarin və ya iki kivi, gavalı və ya ərik;
- gündə iki dilim taxıl çörəyi;
- pendir, gündə 40 q;
- nişastalı qidalar, gündə 225 q: makaron, qarğıdalı, lobya, lobya, düyü və ya kartof
- ət: həftədə bir və ya iki dəfə qızardılmış donuz əti, donuz əti və ya jambon.
Həftədə iki dəfə bayram yeməyi yeyə bilərsiniz: iştahaaçan, əsas yemək, bir stəkan şərab və desert. Həftədə bir gün protein olmalıdır (hücum nümunəsi). Kəpək - 2, 5 yemək qaşığı, fiziki fəaliyyət - 25 dəqiqə.
4. Stabilizasiya
"Düzgün" çəki saxlamağa kömək etmək üçün son addım. Pəhrizdə ciddi məhdudiyyətlər yoxdur, ancaq bir neçə prinsipə əməl etməlisiniz:
- fiksasiya mərhələsindəki məhsullar qidalanmanın əsası olaraq alınmalıdır;
- həftədə bir protein günü saxlayın;
- gündə ən az 20-30 dəqiqə gəzmək;
- 1, 5 litr su içmək və gündə ən az 30 q kəpək yemək.
Son addım, az miqdarda əlavəsi olan 100 qidanın siyahısı ilə hər zaman yemək planınızı izləməkdir.
İlkin mərhələlər üçün menyu
Hücum
- Səhər yeməyi: kəpək və darçın, qəhvə və ya çay, su ilə qarışdırılmış az yağlı kəsmik. Yağsız süd və tatlandırıcılar istənilən yeməkdə çay və qəhvəyə əlavə edilə bilər.
- Nahar: bir tavada toyuq göğsü, bulyonda shirataki əriştə, diyet jelatin, buzlu çay.
- Şam yeməyi: biftek və karides, diyet jelatin, qəhvə və ya çay, su.
Alternativlik
- Səhər yeməyi: üç yumurtadan qaynadılmış yumurta, pomidor dilimləri, qəhvə, su.
- Nahar: qızardılmış toyuq və fransız soslu salat, yunan kəpəkli qatıq, buzlu çay.
- Şam yeməyi: bişmiş somon filesi, buxarda hazırlanmış brokkoli və gül kələmi, pəhriz jelatin, kafeinsiz qəhvə və ya çay, su.
Çapa
- Səhər yeməyi: pendir (40 q) və ispanaq, qəhvə, su ilə üç yumurtadan ibarət bir omlet.
- Nahar: iki dilim kəpəkli çörək, 80 qr kəpək və darçın ilə qarışdırılmış hinduşka, buzlu çay.
- Şam yeməyi: bir tavada donuz əti və qızardılmış balqabaq, kiçik bir alma, kafeinsiz qəhvə, su.
Ducan pəhrizinin effektivliyi
Yalnız heç bir pəhriz uzunmüddətli kilo vermə effekti vermir və pəhriz sağlam ola bilməz. Müvəqqəti kilo itkisindən sonra insanlar əvvəlki vəziyyətinə qayıdır və bəzən pəhriz dəyişikliyindən daha güclü şəkildə sağalırlar. İstədiyiniz çəkiyə çatmağın, sağlamlığınızı və yaxşı fiziki formanızı qorumağın etibarlı və təsirli bir yolu, mütəmadi olaraq real olaraq müşahidə edilə bilən uyğun bir həyat tərzi və pəhriz seçməkdir.
. . .Yüksək proteinli, az karbohidratlı diyetlərin effektivliyinə diqqət yetirən bir çox elmi nəşr var. Bununla birlikdə, Ducan metoduna görə az sayda ixtisaslı tədqiqat var.
2015-ci ildə Polşada Ducan yemək planına riayət edən və 100 q protein daxil olmaqla gündə təxminən 1000 kalori istehlak edən 19-64 yaş arası 50 qadının məlumatları toplandı. Tədqiqat iştirakçıları 8-10 həftə ərzində 15 kq arıqladılar.
Yanvar ayında ABŞABŞ -ın iqtisadiyyat, siyasət və sağlamlıq mövzusunda ilk üç həftəsindən biri olan News & World Report 23 mütəxəssisdən ibarət pəhriz sıralamasını dərc edib. Ducan'ın pəhrizi 5 baldan 1, 9 xal alaraq siyahıda sonuncu yerdə qərarlaşdı. Mütəxəssislər, pəhrizin effektivliyini 2, 5, sağlamlığın faydalarını isə 2 olaraq qiymətləndirdilər. Həkimlərə görə, Ducan üsuluna görə arıqlamağın uzunmüddətli və təhlükəsiz ola biləcəyinə dair heç bir dəlil yoxdur, halbuki məhsulların siyahısı əsassız olaraq məhduddur və pəhriz qaydaları çox mürəkkəbdir. Bir mütəxəssis açıq şəkildə pəhrizi "axmaq" adlandırdı.
Pəhriz ilk həftələrdə təsirli olur. Davamlı kilo itkisini dəstəkləyən heç bir elmi araşdırma yoxdur və pəhrizin uzunmüddətli sağlamlıq təsirləri öyrənilməmişdir.
Ducan pəhrizinin zərərləri
Pəhriz, ehtimal ki, 18 yaşdan yuxarı sağlam insanlar üçün uyğundur. Metod xroniki mədə -bağırsaq xəstəlikləri, metabolik xəstəliklər, hormonal pozğunluqlar, hamiləlik, ana südü ilə qidalanmaq üçün tövsiyə edilmir.
Pəhriz, az karbohidratlı diyetlərin bütün mənfi cəhətləri ilə yanaşı, bir sıra xüsusi yan təsirlərə malikdir, çünki bir çox sağlam qidalar yemək planından xaric edilir.
Sürətli kilo itkisi
İngilis qidalanma mütəxəssislərinə görə Ducan pəhrizinin əsas dezavantajı sağlamlığa zərər verə bilməsidir:
- İlkin kilo itkisi dehidratasiya nəticəsində baş verir;
- Pəhriz balanslı deyil, buna görə əlavə vitaminlər qəbul etməlisiniz;
- Minimum lif təmin etmək üçün gündəlik su miqdarını və yulaf kəpəyinin lazım olan miqdarını unutmayın.
Xəstəlik riski
Vitamin və faydalı iz elementlərinin olmaması səbəbindən pəhriz səbəb ola bilər:
- osteoporoz;
- həzm sistemi və mədə -bağırsaq traktının problemləri;
- ürək və qan damarlarının xəstəlikləri;
- hormonal pozğunluqlar;
- sinir sisteminin pozğunluqları.
"Ketogripp"
Pəhrizi dəyişdirərkən, çox miqdarda protein olan pəhrizlərin ilkin mərhələsi üçün xarakterik olan ağrılı bir vəziyyət mümkündür. Özünüzü pis hiss etməyinizin səbəbi maddələr mübadiləsindəki dəyişiklikdir, çünki bədən yağlardan və zülaldan enerji almaq üçün özünü yenidən qurur. Yorğunluq, artan aclıq və susuzluq, diqqət və yuxu problemləri, əhval dəyişikliyi, baş ağrısı, həzmsizlik və taxikardiya hücumları bir neçə gün ərzində hiss oluna bilər.
Elm adamları bu pəhrizdən uzaq durmağın gələcəkdə sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyini düşünürlər. Pəhriz məhdud olduğu üçün əksər insanlar nəticədə plana uyğun olaraq yemək yeməyi dayandırırlar - 100 qida siyahısına və onların fırlanma qaydalarına riayət etməkdən bezirlər və narahat olurlar.
Ducan pəhrizi, ehtimal ki, əksər sağlam insanlar üçün uyğundur, lakin ciddi əks göstərişlərə malikdir. Belə bir pəhriz ürək -damar, həzm və sinir sistemi xəstəliklərinə, həmçinin hormonal pozğunluqlara səbəb ola bilər.
Ducan pəhrizi haqqında əsas məlumatlar:
Per
- Ducan üsulu tez arıqlamağa kömək edir;
- ilk iki həftədə kalori saya bilməzsiniz və icazə verilən qidaları demək olar ki, heç bir məhdudiyyət olmadan yeyə bilərsiniz;
- çox miqdarda protein aclığı azaldır və daha az yeməyə kömək edir;
- pəhriz məcburi fiziki fəaliyyət təmin edir.
Əleyhinə
- bədənin susuzlaşması səbəbindən sürətli kilo itkisi meydana gəlir;
- qidaların siyahısı məhduddur, buna görə də bədən lazımi qidaları almır. Protein günlərində diyetdə tərəvəz yoxdur, sonrakı mərhələlərdə karbohidratların miqdarı məhduddur;
- pəhriz lifi gündəlik normanın altındadır - tövsiyə olunan 25-38 g əvəzinə 5 g;
- bu cür qidalanmanın davamlı arıqlamağa səbəb olduğuna dair heç bir elmi dəlil yoxdur;
- uzun müddətli pəhrizin sağlamlığa təsiri haqqında heç bir məlumat yoxdur.
Həkim rəyi
"Ducan Diyeti arıqlamağın ən məşhur yollarından biridir. Və bu pəhriz məsləhətləşmək üçün yanıma gələn xəstələrin çoxu tərəfindən vaxtında sınandı.
Ağlabatan bir sual ortaya çıxır: o zaman niyə bir qidalanma mütəxəssisinin peşəkar köməyinə ehtiyac duyurlar? Cavab sadədir: arıqlayanların əksəriyyəti əvvəlki yemək vərdişlərinə qayıtdılar, yəni bir neçə il ərzində orijinal çəkilərinə qayıtdılar. Təəssüf ki, bu, insanların incəlik ardınca getdikləri pəhrizlərin əks tərəfidir. Və Ducan pəhrizi istisna deyil.
Ancaq bu ən vacib arqument deyil, buna görə bu pəhrizə müraciət etməyi məsləhət görmürəm.
Bu növ qidalanmanın əsas ziyanı uzun müddət əsas makro və mikroelementlərin olmamasıdır. Vitamin və mineral çatışmazlığı xüsusi bioloji aktiv komplekslərlə kompensasiya edilə bilər, lakin bu təbii makro və mikroelementlərin təbii qəbulunu əvəz etmir. Bu cür çatışmazlıqlar toxunulmazlığın azalmasına, bədənin bütün orqan və sistemlərinin işinin pisləşməsinə səbəb olur.
Dukan pəhrizi, ifrazat sisteminə, qaraciyərə yükü artırır, buna görə xroniki böyrək və qaraciyər çatışmazlığı olan insanlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar, zülal metabolizması, gut, urolitiyaz və xolelitiyaz xəstəliyi olanlar üçün qəti şəkildə kontrendikedir. Həm də xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi zamanı - qastrit, ülserlər, pankreatit, xolesistit, piyelonefrit.
Ducan pəhrizi bədən üçün ciddi bir stressdir, bunun potensial ziyanı faydasını xeyli üstələyir və nəticə uzun müddətdə çox qeyri -sabitdir.
Optimal qidalanma prinsiplərinə riayət edin, kifayət qədər fiziki fəaliyyət göstərin, yuxu və içmə rejiminizi izləyin. İstədiyiniz nəticə çoxdan olmayacaq və sağlamlığınız qaydasına düşəcək ".